「子どものそだち」や「子育て」をしっかり応援！ 子育て応援フリーマガジン 「me（ミー）」

こんにちは、まめひろです。
先日、会社でたくさんヤーコンをいただきました。

ヤーコンってご存知ですか？
キク科の根菜なんですが、カロリーが他の根菜よりも低く、オリゴ糖をたくさん含んだ優秀な食べ物なんです。
しかも、生でも揚げでも煮ても食べれるからうれしい限りです。
水分が多く、香りも良いので今回は生で食べてみました。

レシピはすごく簡単☆

細切りしたヤーコンを1～2分水にさらし、ザルにあげてキッチンペーパー等で水気を取ります。
ヤーコンとカイワレ大根適量（お好みで！）を生ハムで巻いてお皿に並べ、黒コショウとオリーブオイルを食べる直前にかけて食べるだけ！

火を使わないし、生ハムの塩分で食べるので料理が苦手なパパでも簡単です。
素材を巻くのを子どもと一緒にやっても楽しいですよ。